Seit 2008 sind wir Kooperationspartner der Genuss Region Rosentaler Carnica Honig. Die Bienenhaltung und Bienenzucht hat im Rosental eine lange Tradition. Die Carnica Biene, die der Region ihren Namen gibt, gilt als außerordentlich sanftmütig, wabenruhig und widerstandsfähig. Der bis über die Grenzen hinaus bekannte Rosentaler Waldhonig – im Glas dunkelbernsteinfarbig – ist im Geschmack kräftig, würzig und etwas herb.

Wir verwenden diesen wunderbaren Honig, um unser Briochegebäck damit zu süßen. D. h. beim beliebten Briochezopf, Rosinenweckerl bzw. Briochekipferl verwenden wir statt Zucker Carnica Honig.

Ein eigenes, an die Form des in Kärnten so beliebten Zuckerreinkerls angelehntes weiteres Produkt mit Carnica Honig in unserem Sortiment, ist das Honigreinkerl. In der Konditorei verwenden wir den Honig für unsere Walnuss-Honig Schokolade bzw. für unseren Hauslebkuchen. Vor allem die Kombination aus Walnüssen, Carnica Honig und hochwertiger Schokolade besticht in Geschmack und Genuss.

Mit der Verwendung des Carnica Honigs wollen wir auf ein Produkt zurückgreifen, dass von Menschen aus der Region für die Region hergestellt wird. Unsere Ziele vom kurzen Lieferweg, der persönlichen Beziehung zwischen Produzenten und Konsumenten, der Transparenz und Authenzität spiegeln sich perfekt in dieser Kooperation.